Resep Terong Raos Antilembek, Terong Crispy Berbalut Saus Pedas Manis
Dhila Sina
Pemula
KOMPAS.com – Terong raos dalam Bahasa Sunda berarati ‘terong enak’. Hidangan ini terbuat dari terong crispy yang dibalur atau disiram dengan saus pedas manis.
Terong raos bisa menjadi alternatif saat bosan dengan olahan terong yang itu-itu saja. Penyajiannya bisa untuk lauk sehari-hari atau menu buka puasa.
Terong termasuk sayuran yang mudah lembek setelah dimasak. Oleh karena itu, terong crispy ini sebaiknya dibalur dengan saus saat hendak dihidangkan.
Baca juga:
Yuk coba resep terong raos dari “Makan-makan Club Hits Instagram – Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe” (2020) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Bahan terong crispy
Bahan saus
Baca juga: Resep Lodeh Terong Ungu dan Kacang Panjang, Bisa Pakai Santan Instan
Cara membuat terong raos
Ilustrasi terong.1. Terong crispy: Kentalkan seluruh bahan tepung untuk terong crispy dengan air. Celupkan terong sampai tersalut rata. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cumi asin, daun salam, cabai merah, dan rawit sampai wangi.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, air, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata. Masukkan daun bawang, masak sebentar sampai saus berbuih. Angkat.
4. Siram saus di atas terong crispy, sajikan segera.
Baca juga: Cara Masak Terong agar Tidak Benyek dan Berminyak
Buku “Makan-makan Club Hits Instagram – Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe” (2020) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
A post shared by Foodplace (@my.foodplace)
Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!
Dapatkan informasi dan insight pilihan redaksi Kompas.com
Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.
Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.