Merdeka.com – Jamur tiram mudah dibudidaya dan mengandung banyak nutrisi. Jamur tiram bisa menjadi salah satu alternatif lauk yang kaya protein sebagai pengganti daging-dagingan. Jamur tiram pun memiliki rasa yang gurih menyerupai daging sehingga cocok dimasak dengan berbagai bumbu.
Jamur tiram atau Pleurotus ostreatus adalah jamur yang memiliki tubuh buah berwarna putih dan bentuk tudungnya setengah lingkaran mirip cangkang tiram. Jamur ini bisa ditemukan di daerah hutan yang sejuk.
Dilansir dari healthline, jamur tiram mengandung protein vitamin C hingga zat besi yang berperan penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan melindungi dari kerusakan sel.
Ada berbagai cara memasak jamur tiram, salah satunya dimasak dengan bumbu pedas. Berikut bagi pecinta pedas, merdeka.com merangkum kumpulan resep masakan jamur tiram pedas yang lezat dan bikin nagih melansir dari laman brilio:
Sebuah kiriman dibagikan oleh Mama Ikha (@rikaandani13)
Bahan utama:
– Tahu putih, potong dadu
– Jamur tiram
– Daun bawang
– Bawang goreng
Bumbu halus:
– Cabai rawit merah
– Cabai keriting
– Bawang merah
– Bawang putih
– Tomat
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan tahu dan jamur. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan air hingga semua bahan setengah terendam. Kemudian masukkan garam secukupnya, aduk sebentar. Masak hingga matang dan airnya menyusut.
3. Tahu jamur pedas siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Jamur Tiram Crispy Sambal Hijau
Bahan utama:
– Jamur tiram
– Air
Bahan lapisan tepung:
– 150 gr tepung terigu protein sedang
– 30 gr tepung beras
– 4 gr garam
– 1 gr merica
– 5 gr kaldu bubuk
– 2 gr ketumbar bubuk
– 3 gr baking powder
Bahan sambal hijau:
– 180 gr cabai keriting hijau
– 8 buah cabai rawit hijau
– 1/2 bonggol bawang putih
– 6 siung bawang merah
– Garam secukupnya
– Air jeruk nipis atau cuka
– 2 sdm gula pasir
– 4 sdm minyak
Cara membuat:
1. Balurkan jamur dengan tepung, kemudian celupkan ke dalam air dan balurkan ke tepung lagi.
2. Goreng di minyak panas hingga kecokelatan. Setelah matang, tiriskan.
3. Buat sambal dengan kukus semua bahan sambal hijau selama 8 menit.
4. Angkat dan ulek lembut bawang. Kemudian ulek kasar cabai.
5. Goreng semua bahan sambal dengan 4 sdm minyak hingga harum. Sajikan dengan jamur tiram crispy.
Advertisement
Sebuah kiriman dibagikan oleh Tutut Arie Dewi (@tutut_ariedewi)
Bahan utama:
– 500 gr jamur tiram, cuci bersih dan suwir-suwir
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Sangrai jamur hingga mengeluarkan air, aduk sesekali hingga air menyusut dan jamur mulai berubah kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Lalu masukkan jamur, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
3. Masak hingga jamur agak kering, lalu angkat dan sajikan.
Pepes Jamur Tiram Pedas
Bahan:
– 400 gram jamur tiram
– 1 ikat kemangi
– 1 cangkir air
– Minyak
– Daun pisang
– Tusuk gigi
– Air
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 15 buah cabai merah keriting
– 4 butir kemiri bakar
– 15 cabai rawit
– 2 buah tomat
– 1,5 sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur, lalu peras airnya dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan air dan masak hingga air menyusut. Masukkan jamur, aduk rata hingga jamur layu. Angkat.
3. Campurkan jamur dengan daun kemangi. Bagi menjadi 4 bagian. Didihkan air untuk mengukus.
4. Bungkus pepes dengan daun pisang. Semat dengan lidi dan kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.
Jamur Tiram Pedas Suwir
Sebuah kiriman dibagikan oleh resep makanan dan kuliner (@resepinspirasi)
Bahan:
– 500 gram jamur tiram
– Air panas secukupnya
– ½ sdt garam
– 2 buah cabai merah besar
– 3 batang daun bawang
– Minyak goreng secukupnya
– 200 ml air putih
Bumbu halus:
– 2 butir kemiri
– 3 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 1 ruas jari lengkuas
– 2 buah cabai merah besar
– 8 buah cabai merah keriting
Bumbu penyedap:
– ½ sdt lada bubuk
– ½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– ½ sdt kaldu ayam
– 1 sdm saus tiram
– 1-2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur kemudian suwir-suwir. Siram menggunakan air panas jika sudah dingin bisa diremas supaya jamurnya layu kemudian peras buang airnya. Lakukan hingga semua air panas habis dan jangan lupa diperas hingga kering.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Iris cabai merah besar dan bawang daun.
4. Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Masukkan jamur, 200 ml air putih dan semua bumbu penyedap. Masak hingga kadar air sedikit menyusut, terakhir masukkan irisan cabai merah besar dan daun bawang masak lagi hingga cabai dan daun bawang layu atau sampai kadar air kering.
5. Angkat dan sajikan. [amd]
Baca juga:
Resep Buncis Santan Ala Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami
Lima Planet akan Terlihat dari Bumi Secara Bersamaan, Catat Tanggalnya
Perbedaan Gaji Polisi di Kanada dengan Burundi, Negara Termiskin di Dunia
Bupati Romi Ngamuk Mau Usir Perusahaan China dari Jambi: Cuma Keruk Kekayaan Alam
Mayoritas Menuju Trans Jawa, Ini Data Kendaraan yang Tinggalkan Jabotabek
Jelang Ramadan, Wapres Imbau Masyarakat Jaga Perdamaian dan Persatuan
Bupati Romi Ngamuk Mau Usir Perusahaan China dari Jambi: Cuma Keruk Kekayaan Alam
Brio Terjun ke Parit Perumahan di Bekasi, Satu Orang Meninggal
Sambut Ramadan, Warga Pontianak Gelar Pawai Obor Keliling Kota
Mayoritas Menuju Trans Jawa, Ini Data Kendaraan yang Tinggalkan Jabotabek
PPP Akui Dekat dengan PDI Perjuangan
Pelaku Mutilasi di Kaliurang Tulis Surat Penyesalan, Ini Isinya
Libur Nyepi, Puluhan Ribu Penumpang Kereta Api Tinggalkan Jakarta
Pantauan Awal BMKG Makassar: Ketinggian Hilal Sudah 7 Derajat
Viral Bupati Tanjabtim Kecewa ke Petrochina: Saya Anggap Perampok Sumber Daya Alam
Pelaku Mutilasi di Kaliurang Sudah Rencanakan Aksinya
Kompolnas Nilai Belum Ada Ketegasan dalam Penindakan Kasus Suap Calon Bintara
Perbedaan Gaji Polisi di Kanada dengan Burundi, Negara Termiskin di Dunia
IPW Dapat Info Jaringan Calo Penerimaan Bintara di Jateng Tak Sebatas Kompol
6 Negara dengan Gaji Polisi Paling Tinggi di Dunia
VIDEO: Mahfud Duga Sambo Tak Akan Dieksekusi Mati, Hukuman Jadi Seumur Hidup
Teddy Minahasa 'Boyong' Ahli Forensik Pernah Bela Eliezer Sebagai Saksi Meringankan
10 Tas Mewah Istri Para Pejabat Indonesia, Mulai Sambo sampai Rafael Alun
CEK FAKTA: Ferdy Sambo Berlutut dan Mengemis Minta Ampun ke Bharada E?
LPSK Cabut Perlindungan Richard Eliezer Buntut Wawancara TV, Ini Kata Pengacara
Alasan LPSK Cabut Perlindungan Bharada Richard Eliezer
LPSK Cabut Perlindungan Terhadap Bharada Richard Eliezer
CEK FAKTA: Hoaks Permintaan Terakhir Sambo Satu Sel dengan Putri Sebelum Dihukum Mati
TOP NEWS: Harta Miliaran Rafael Terbongkar | LPSK Kecewa Berat Eliezer Langgar Aturan
LPSK Cabut Perlindungan, Bharada E akan Diperlakukan Seperti Ini oleh Polisi
VIDEO: Duduk Perkara Hingga LPSK Cabut Perlindungan Buntut Eliezer Wawancara di TV
Vaksin IndoVac Sudah Bisa Digunakan Sebagai Booster Kedua Masyarakat 18 Tahun ke Atas
Hoaks, Kemenkes Terbitkan Artikel Pria Tak Vaksinasi Berefek pada Kualitas Sperma
3 Modal Positif Arema FC Jelang Menantang Borneo FC: Persoalan Mulai Teratasi!
3 Gelandang Lokal yang Menonjol pada Pekan 31 BRI Liga 1: Ananda Raehan Layak Menembus Timnas Indonesia
Advertisement
Advertisement
Sekelumit Upaya Menata Kampung Johar Baru, Hunian Kumuh Tak Jauh dari Istana Negara
PPATK Blak-blakan Asal Usul TPPU Rp300 T di Kemenkeu, dari Bea Cukai hingga Pajak
Kisah Tragis Sejoli, Mulanya Asmara Berakhir Mutilasi
Didik Supriyanto
Pencalonan dan Keterpilihan Presiden
Dr (H.C.) Puan Maharani
Menyusun dan Membangun Indonesia yang Merdeka
AM Hendropriyono
Situasi Indonesia 2022 di Tengah Badai Krisis Global
source