IPOL.ID – Resep makan siang sehat yang udah kumpulkan dari berbagai sumber ini kebanyakan merupakan menu sayuran serta lauk tanpa digoreng minyak.
Agar lebih sehat, kamu bisa mengganti minyak goreng dengan minyak sayur lain yang lebih sehat misalnya olive oil, minyak canola dan lainnya. Dan ini dia beberapa menu dan resep makan siang sehat yang bisa kamu siapkan sebagai bekal di kantor, sekolah atau makan siang di rumah.
Resep Makan Siang Sehat – Tumis Pare dan Teri
Meskipun pahit, namun olahan sayur pare cocok banget masuk dalam resep makan siang sehat kamu karena mengandung banyak nutrisi. Pare alias paria kaya mineral nabati kalsium dan fosfor, juga karotenoid.
Bahan :
2 buah pare
3 sdm ikan teri, goreng
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
5 buah bawang merah, iris
3 siung bawang putih, cincang
Cabai merah / rawit sesuai selera, iris
Minyak untuk menumis
Cara buat :
Belah pare jadi dua, buang bijinya lalu iris. Taburi dengan 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukan cabai
Masukkan pare dan masak sebentar saja dengan api besar
Tambahkan kaldu bubuk, dan masukan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan
Orek Tempe
Tempe goreng memang tak diragukan lagi kelezatanya. Tapi bila kamu ingin mengurangi konsumsi minyak goreng, mengolah tempe jadi tempe orek dalam resep makan siang sehat juga nggak kalah lezat.
Bahan :
1 papan tempe, potong
1 genggam ikan teri
Minyak goreng secukupnya
Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
1 sdm saus tiram
Bumbu iris :
3 buah cabe hijau besar
3 buah cabe rawit merah
1 buah cabe merah keriting
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
Cara buat :
Bilas ikan teri, tiriskan. Goreng hingga matang, sisihkan
Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe hingga matang tidak perlu sampai kering. Sisihkan
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan cabe tumis sebentar
Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir lalu masukan tempe dan teri. Aduk-aduk hingga meresap. Koreksi rasa. Sajikan
Chicken Black pepper dan Paprika
Tumis ayam dengan saus lada hitam yang menggoda selera. selain mudah dan butuh waktu yang tak lama, resep makan siang ini juga menyehatkan.
Bahan:
500 gram paha ayam filet, potong dadu
1 buah paprika, potong kotak
1 buah bawang bombay, potong kotak
3 siung bawang putih, cincang halus
100 ml air
1 sdt tepung maizena + 1 sdm air utk mengentalkan
sedikit minyak utk menumis
Bahan marinasi ayam :
1 sdt garam
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
Bahan saus :
4sdm kecap manis
1sdm saus inggris
1sdm kecap asin
1sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu bubuk
1sdt lada hitam tumbuk kasar
Cara membuat :
Campur ayam dengan bahan marinasi. Aduk rata, simpan di kulkas
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam, masak dengan api besar hingga berubah warna.
Masukkan campuran saus, aduk sebentar, lalu masukkan air. Masak sampai bumbu meresap.
Terakhir, masukkan paprika disusul dengan bawang bombay. Kentalkan kuah dengan larutan maizena. Masak sebentar, aduk. Angkat dan sajikan
Tumis Labu Siam dan Teri
Nggak cuman sehat, resep makan siang ini juga murah meriah tapi tetap lezat.
Bahan :
350 gram labu siam kecil
2 buah jagung putren
50 gram Teri medan
Garam, gula pasir, kaldu bubuk
50ml air matang
Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah keriting
Cara buat :
Bilas teri medan dengan air lalu goreng hingga matang dan sisihkan
Kupas labu siam dan jagung putren, iris memanjang. Cuci bersih. Tiriskan
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukan labu siam dan jagung putren tumis hingga setengah layu, tambahkan air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Tambahkan teri medan lalu aduk, masak sebentar saja agar labu tidak lembek. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan
Tumis Tauge, Wortel, Udang
Dengan bumbu yang simple, kamu cuman butuh waktu kurang dari 15 menit untuk menyiapkan menu makan siang ini.
Bahan :
200 gram tauge
3 buah wortel, potong korek api
100 gram udang manis
3 batang daun bawang, potong²
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
1 sdt saos tiram
1/2 sdt minyak wijen
100 ml air
Minyak
Bumbu iris :
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
Cara membuat :
Rebus udang hingga mendidih, cuci bersih, tiriskan
Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan layu. Masukkan udang, Wortel, aduk² masak hingga Wortel layu
Lalu masukkan tauge, daun bawang, gula, garam, kaldu jamur, air, saos tiram, minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat, sajikan
Tumis Cuwiwis Daging Ayam
Agar lebih sehat, makan menu ini dengan nasi merah yang rendah kalori.
Bahan:
1 bungkus cuciwis (±250 gram), belah jadi 2. Rebus bentar, lalu tiriskan
Sedikit ayam, potong kotak.
3 siung bawang putih, cincang
5 buah cabe rawit
Garam
Merica
Kaldu jamur
Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ayam sampai matang.
Masukkan cabe, tambahkan cuciwis tadi. Tumis bentar krn tadi sdh direbus
Beri garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Koreksi rasa
Capcay Tofu
Tak harus sesuai dengan resep makan siang sehat berikut. Kamu bsia tambahkan bahan apa saja yang tersedia, bisa dengan brokoli hijau, kapri, atau yang lainnya.
Bahan :
2 buah tofu, potong
1 bonggol kecil brokoli, siangi per kuntum
1 buah wortel, potong
1 buah sawi putih ukuran kecil
3 siung bawang putih, geprek
Larutan maizena secukupnya
Bahan saus :
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm kecap ikan
1 sdt kecap manis
Air secukupnya
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara buat :
Balur tofu dengan tepung maizena lalu goreng. Sisihkan
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukan wortel masak hingga setengah matang
Masukan air, brokoli dan sisa bahan saus. Masak hingga brokoli empuk
Tambahkan sawi putih masak sebentar, terakhir masukan tofu aduk perlahan koreksi rasanya jika sudah pas kentalkan dengan larutan maizena. Sajikan hangat
Ini dia semua resep makanan rumahan yang sehat dan bergizi.(Vinolla)
IPOL.ID telah diverifikasi oleh Dewan Pers
Sertifikat Nomor 1084/DP-Verifikasi/K/IV/2023
https://dewanpers.or.id/data/perusahaanpers
Copyright © IPOL.ID. All Rights Reserved.
Sign in to your account
source