TERKINI Nasional
Periksa Alex Tirta soal Kasus Dugaan Pemerasan Firli Bahuri, Ini yang Digali Polisi
Besok, Alex Tirta Bakal Diperiksa soal Dugaan Pemerasan Firli Bahuri ke SYL
Sampaikan Terima Kasih ke Bangsa Indonesia, 2 Warga Palestina Kunjungi DPR
TERKINI Megapolitan
Ratusan Rumah Satu RW di Depok Terendam Banjir
2 Warga Kota Bogor Terjangkit Cacar Monyet, Dinkes Lakukan Tracing
Razia Petugas Imigrasi Diwarnai Kejar-kejaran, 29 WNA Diamankan
TERKINI Nusantara
Pengedar Uang Palsu Rp 27 Juta Diringkus Polisi
Puluhan Ribu Benih Lobster Bernilai Miliar Rupiah Dilepas ke Pantai
Banjir Bandang Melanda Tanggamus, Jembatan Ambruk dan Akses Jalan Terputus
TERKINI Ekonomi
Dirut PNM Arief Mulyadi Sabet Penghargaan The Best CEO di Ajang Top BUMN Awards
Kemenkeu: Kerangka ESG Dorong Proyek Infrastruktur Berkelanjutan
Akuisisi 803 Menara Rp 1,75 Triliun, Mitratel Dapat Tambahan 1.327 Penyewa
TERKINI Internasional
Putin Kenang Henry Kissinger sebagai Negarawan yang Bijak
Helikopter Militer AS Jatuh ke Laut, Jepang Tangguhkan Penggunaan Osprey
Kesepakatan di Menit Akhir, Israel-Hamas Perpanjang Gencatan Senjata hingga Hari Ketujuh
TERKINI Sport
Penantian 13 Tahun Arnautovic Bikin Gol Lagi di Liga Champions
Evos Asah Mental Juara Pemain Esports di EFC Pro Series Season 2
Fahri: Banyak Klub di Liga Voli Bulgaria yang Bertanya soal Pemain Indonesia
TERKINI Lifestyle
AIDS Renggut Banyak Nyawa Selebritas Dunia, Ini Profilnya
Sadar Usia Personel Tak Muda Lagi, Wali Batasi Konser di Daerah yang Jauh
Sule Siap Nikahi Santyka Fauziah Tahun Depan
TERKINI Ototekno
Pasar Pulih, Samsung Naikkan Harga Komponen Sensor Kamera
Deretan Kasus Kebocoran Data yang Pernah Terjadi di Indonesia Selama 2023
Heboh! Militer AS Deteksi UFO di Orbit Bumi Luar Angkasa
TERKINI Multimedia
Kampanye Perdana Capres Ganjar Pranowo
Kampanye Perdana Anies di Permukiman Tanah Merah Plumpang
Video: Pedagang Keluhkan Tingginya Harga Beras
TERKINI Bersatu Kawal Pemilu
Nusron Wahid Ingatkan Cak Imin Tak Sombong, Ada Apa?
2 jam yang lalu
Kampanye Pertama Prabowo Gibran Akan Dilakukan di Jawa Tengah dan Banten
3 jam yang lalu
Gibran Dituding Takut Debat, TKN: Kita Lihat Saja Nanti
5 jam yang lalu
TERKINI B-Plus
Netralitas Harga Mati!
27 Nov 2023 | 15:43 WIB
Audit Tata Kelola Pupuk Bersubsidi!
20 Nov 2023 | 15:25 WIB
Menguji “Jurus” Capres-Cawapres di Bidang Kemiskinan dan Pendidikan
13 Nov 2023 | 16:32 WIB
Jakarta, Beritasatu.com – Masakan khas Riau memiliki kekayaan rasa dan aroma yang khas, sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi para pencinta kuliner. Provinsi Riau yang terletak di Pulau Sumatera ini memiliki beragam masakan yang terkenal dengan cita rasa pedas dan asam yang segar.
Masakan khas Riau ini memiliki keunikan tersendiri yang berasal dari pengaruh budaya Melayu dan Minangkabau. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan Riau biasanya terdiri dari rempah-rempah. Dengan kekayaan bahan-bahan alami yang dimilikinya, masakan khas Riau menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi para pencinta masakan Indonesia.
Berikut lima resep masakan khas RIau yang bisa Anda coba di rumah.
1. Gulai ikan patin
Bahan-bahan:
500 gram ikan patin.
3 buah tahu putih, potong dan goreng.
2 butir telur, rebus dan kupas.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1 batang serai (keprek).
2 cm lengkuas (keprek).
2 cm jahe (keprek).
2 buah asam kandis.
1 liter air.
500 ml santan.
2 sdm minyak goreng.
Garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum sambil masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis.
2. Masukkan air hingga mendidih, kemudian masukkan ikan patin. Masak hingga ikan patin matang.
3. Tambahkan santan dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental.
4. Sajikan gulai ikan patin dengan tahu goreng, telur rebus, dan nasi hangat.
BACA JUGA
2. Asam pedas ikan
Bahan-bahan:
500 gram ikan (gurame, patin, atau lele).
2 sdm minyak goreng.
4 bawang merah iris.
2 bawang putih iris.
3 cabai merah iris.
2 cabai hijau iris.
2 sdm asam jawa.
2 sdm gula merah.
3 daun jeruk.
1 daun kunyit.
1 daun pandan.
Garam secukupnya.
Air matang.
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
2. Tambahkan asam jawa, gula merah, air matang, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan. Aduk rata.
3. Tambahkan ikan dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga ikan matang dan saus mengental. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Nasi lemak
Bahan-bahan:
1 liter beras.
1000 ml santan kental.
300 ml air.
6 lembar daun salam.
3 serai (keprek).
7 daun jeruk.
1 ruas lengkuas, iris.
3 sdt garam.
Daun pisang.
Bahan pelengkap:
Ayam goreng.
Acar.
Telur dadar
Bawang goreng.
Kerupuk.
Cara membuat:
1. Masak santan, bumbu, dan air dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan beras, masak sampai santan menyusut, pindahkan ke kukusan yang sudah dialasi dengan daun pisang.
3. Kukus selama 45 menit.
4. Nasi lemak siap disajikan dengan ayam goreng, acar, telur dadar iris, bawang goreng, dan kerupuk.
BACA JUGA
4. Mi sagu goreng
Bahan-bahan:
500 gram mi sagu.
2 telur ayam negeri.
2 batang daun bawang, iris tipis.
1 ikat sawi hijau, iris tipis.
Tauge.
2 sdm kecap manis.
Minyak goreng.
Garam secukupnya.
Bawang goreng.
Cara membuat:
1. Rebus mi sagu hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan telur dan aduk rata.
3. Masukkan mi sagu, daun bawang, sawi hijau, dan tauge. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata.
5. Mi sagu goreng siap disajikan, tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.
5. Ikan cuka
Bahan-bahan:
5 potong ikan tuna fillet.
1 buah jeruk nipis.
6 bawang merah, iris halus.
2 bawang putih, iris halus.
7 cabai merah keriting, iris tipis.
1/2 buah tomat merah potong kasar.
1 batang serai (keprek).
1 ruas kecil jahe (keprek).
2 lembar daun jeruk.
Gula merah, garam, dan lada bubuk (secukupnya).
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ikan sampai kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan tomat, cabai, jahe, serai, dan daun jeruk, tumis lagi hingga harum.
4. Masukkan ikan goreng, aduk lalu tuang air sampai menutupi ikan. Tambahkan gula merah, garam, perasan air jeruk nipis sekitar 1 sdm, dan lada bubuk. Masak sampai air menyusut.
5. Tes rasa, lalu angkat dan siap disajikan bersama nasi hangat.
Simak berita dan artikel lainnya di Google News
1
Banjir hingga 1 Meter Rendam Permukiman Warga Kelurahan Rawajati Jakarta
2
Olahan Masakan dengan Bahan Dasar Tepung Ketan
3
Ratusan Buruh Lakukan Aksi Sweeping di Kawasan Industri MM2100 Cibitung
4
Retno Marsudi: Palestina Punya Hak untuk Merdeka
5
Heboh! Militer AS Deteksi UFO di Orbit Bumi Luar Angkasa
Kampanye Perdana Capres Ganjar Pranowo
Kampanye Perdana Anies di Permukiman Tanah Merah Plumpang
Presiden Jokowi Hadiri HUT ke-78 PGRI dan Hari Guru Nasional Tahun 2023
Tanggapan KPK Atas Penetapan Tersangka Ketua KPK Firli Bahuri
B-FILES
Netralitas Harga Mati!
Pemilu 2024 vs Kesejahteraan Mental Generasi Z
Rakernas IDI dan Debat Pilpres 2024
Indonesia dan Pertemuan Puncak APEC
source