Merdeka.com – Resep sayur brongkos yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Brongkos merupakan makanan khas Yogyakarta yang terkenal di Indonesia. Rasanya yang enak dan lezat, membuat sayur brongkos digemari semua kalangan.
Sekilas, kuah brongkos mirip rawon khas Jawa Timur, tetapi lebih ringan di lidah. Brongkos juga dimasak bersama labu siam, kulit melinjo, dan kacang tolo. Selain enak, bahan pembuatan sayur brongkos juga mudah ditemui di pasaran.
Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas sayur brongkos, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep sayur brongkos ala rumahan yang dilansir dari Cookpad:
© Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata
Bahan:
Bumbu:
Cara membuat:
1. Rebus daging dan kacang tolo hingga lunak. Sisihkan.
2. Setelah itu, uleg bumbu halus kecuali daun jeruk, salam, serai, lengkuas, dan cabai rawit. Tumis bumbu hingga wangi, masukkan daun jeruk, serai, lalu masukkan ke kuah daging yang sudah direbus.
3. Tambahkan santan cabai rawit, tahu, dan telur. Aduk hingga rata.
4. Rebus hingga mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah, tes rasa.
5. Sajikan.
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu cemplung:
Bahan lain:
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya, cuci bersih. Potong buncis, tahu, dan daging.
2. Haluskan semua bumbu dan siapkan minyak untuk menumis.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai rata.
4. Setelah empuk, masukkan santan dan tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Tes rasa.
5. Sajikan.
Bahan:
Bumbu halus:
garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kacang tolo semalam sebelumnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus daging sapi hingga empuk, potong-potong dadu. Rebus telur ayam dan kupas. Sisihkan.
3. Ambil 300 ml air kaldu sisa rebusan daging. Saring ke dalam panci lain. Didihkan lagi bersama daging yang sudah dipotong-potong, tahu, telur, kacang tolo, kulit melinjo dan cabai rawit utuh.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Masak hingga matang, masukkan ke dalam panci daging. Aduk rata.
5. Tuang santan dan masak hingga semua bahan empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Advertisement
Bahan:
Bahan bumbu:
Cara membuat:
1. Langkah pertama, haluskan bumbu-bumbu, kecuali lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan daging, kacang tholo, tahu, telur rebus dan santan cair.
3. Masukkan bumbu-bumbu dan pelengkap lain, lalu ungkep hingga daging dan kacang tholo empuk, pepaya muda dan rawit bisa dimasukkan setelah daging dan kacang tholo setengah matang supaya tidak terlalu empuk.
4. Tes rasanya, jika sudah pas masukkan santan kental. Aduk rata, masak sebentar lagi hingga meresap.
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara membuat:
1. Keruk isi buah keluak yang sudah direndam air hangat selama 15 menit, kemudian haluskan bersama bahan-bahan bumbu halus yang lain.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging, beras kacang, dan santan encer.
4. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan labu siam, kulit melinjo, telur rebus, dan cabai rawit utuh.
5. Bumbui dengan garam. Lalu, masak sampai daging dan sayur-sayuran empuk.
6. Jika semua bahan sudah matang, cicipi rasanya. Masukkan santan kental jika sudah sesuai selera.
7. Masak sebentar lagi, lalu angkat dari kompor dan brongkos siap disajikan.
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami
Ini Mata Uang Indonesia Sebelum Gunakan Rupiah
Dubes RI untuk AS Siapkan Pasukan Dukung Kemenangan Putri Ariani di AGT 2023
Jurus Jitu Tangkal Ular Masuk ke Rumah, Cukup Pakai yang 'Hijau-Hijau'
Akhirnya, Pemerintah Resmi Cabut Aturan Wajib Masker di Tempat Umum
Kisah Rumah Persembunyian Bung Karno di Kota Jogja, Jarang Diketahui
Intip Gaya Penampilan Tasyi Athasiya yang Tengah Jadi Sorotan, Glamour
Batal Berangkat Haji karena Istri Keguguran, Baim Wong Bagikan Kondisi Terkini Paula
Henti Niki, Jadi Runner Up Pengusaha Muda Brilian 2022 Berkat Usaha "Baby Carrier"
Sempat Viral Kakek Menangis Ladang Jagungnya Dibakar Orang, Begini Nasibnya Kini
Buntut Pemuda di Gunungkidul Tewas Tertembak Polisi, Pelaku Terancam Hukuman Ini
Cara Mencegah Perceraian dalam Islam, Pahami Tujuan Pernikahan
Resep Es Lumut Berbagai Varian, Minuman Segar Legakan Dahaga
Contoh Poster Kesehatan dan Penjelasannya, Beri Pesan Kebaikan
Waktu Pelaksanaan Lempar Jumrah dalam Ibadah Haji, Pahami Aturannya
Arti Kata Swag dan Yolo dalam Bahasa Gaul, Pahami Contoh Penggunaan Katanya
Bikin Gemas, Aksi Anak TK Tak Ikut Menari saat Tampil di Panggung Ini Viral
Waktu yang Cocok Membaca Ayat Seribu Dinar, Bantu Doa Cepat Terkabul
Ajukan Permohonan Perlindungan LPSK, Bripka Andry Tetap Harus Jalani Sidang Etik
Jenderal Polisi Menangis Nonton Putri Ariani: Nikmat Mana lagi yang Ku Dustakan
Polisi Amankan 5 Orang Terkait Bungker Narkoba di Kampus Makassar
Buntut Pemuda di Gunungkidul Tewas Tertembak Polisi, Pelaku Terancam Hukuman Ini
Ferdy Sambo Kirim Bunga-Surat buat Anaknya yang Ultah ke-22, 'Mba Trisha Kesayangan'
Pesan Manis Sang Jenderal dan Istri dari Balik Jeruji di Hari Ultah Anak Perempuannya
Terang-terangan Mahfud MD Sebut Ada Pejabat Bekingi Mafia, Singgung Rafael & Sambo
Survei Populi Center: Citra Polri Mulai Membaik Pascakasus Ferdy Sambo
Ferdy Sambo Kirim Bunga-Surat buat Anaknya yang Ultah ke-22, 'Mba Trisha Kesayangan'
Menakar Peluang Kasasi Diajukan Putri Candrawathi, Mengurangi atau Perberat Hukuman?
Membaca Peluang Ferdy Sambo Lolos dari Hukuman Mati
Sekuat Tenaga Ferdy Sambo Ingin Lolos dari Hukuman Mati
Intip Liburan Ronny Talapesy Pengacara Bharada E di Luar Negeri, Sosok Istri Disorot
Permohonan Banding Kandas, Ricky Rizal Tetap Dihukum 13 Tahun Penjara
Ferdy Sambo Tak Hadir di Sidang Putusan Banding Vonis Mati
5 Hal yang Mampu Mengakhiri Pandemi Mematikan yang Terjadi di Masa Lampau
Minta Pasokan Serum dan Vaksin Antirabies, Viktor Laiskodat Telepon Menkes
Deretan Pelatih Asing di BRI Liga 1 2023 / 2024: Persaingan 14 Arsitek Impor untuk Jadi yang Terbaik
Trio Serdadu PSM yang Bisa Mengubur Mimpi Bali United ke Liga Champions Asia: Pluim Jadi Sosok Sentral
Advertisement
Advertisement
Panas Hercules Tantang Kombes Hengki Berujung Minta Maaf
Viral Siswa Korban Bully hingga Pindah ke SLB, Begini Fakta dari Orang Tuanya
Hubungan Mega dan SBY Kembali Memanas Jelang Pemilu 2024
Darynaufal Mulyaman, S.S., M.Si
Meningkatkan Kemajuan ASEAN dalam 50 Tahun Hubungan Diplomatik Indonesia-Korea
Yoseph Billie Dosiwoda
Pemilu Beradab
Dicky Budiman
Memaknai Pencabutan Status Darurat Kesehatan Masyarakat Covid-19
source