7 Resep Masakan Bakar Pedas, Nagih Banget dan Mudah Dibuat … – Merdeka.com

Merdeka.com – Resep masakan bakar pedas dijamin bakal menggugah selera makan. Dihidangkan dengan warna kecokelatan cenderung membuat seseorang segera menyantap masakan bakar pedas satu ini.
Cita rasa nikmatnya membuat masakan bakar pedas ini banyak dijual di pinggiran kaki lima bahkan hingga restoran. Namun, enggak harus melulu beli di luar Anda juga bisa memasak dan mengolahnya sendiri di rumah sehingga bisa disesuaikan dengan selera orang-orang terkasih.
Masakan bakar pedas ini diolah dengan berbagai bumbu, salah satunya bumbu pedas sebab kebanyakan orang Indonesia mencintai cita rasa pedas. Perpaduan rasa gurih, manis hingga pedas membuat masakan bakar pedas bisa disantap bersama dengan nasi putih hangat, ragam sayuran dan juga sambal sebagai pelengkap.
Dirangkum dari beragam sumber, Selasa (3/1) berikut adalah 7 resep masakan bakar pedas yang bikin nagih banget dan bisa dijadikan referensi.
Bahan:
– 1 kg daging ayam, potong-potong
– 3 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– Air jeruk nipis secukupnya
– 1 liter air untuk merebus daging ayam
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu pedas:
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 1 buah tomat
– 2 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 1,5 sdt gula merah
– 1 sdt terasi, goreng dan hancurkan
– Gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya
Bahan dihaluskan:
– 6 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 3,5 butir kemiri, sangrai
– Lengkuas ukuran 1,5 ruas jari
– Jahe ukuran 1 ruas jari
– Gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
2. Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan bumbu pedas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga semua matang.
4. Tuangkan air dan masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam matang dan airnya mengering.
5. Siapkan panggangan.
6. Bakar ayam hingga berwarna kecokelatan. Jangan lupa tambahkan kecap dan bumbu pedas agar rasanya lebih nikmat.
7. Sajikan.
Advertisement
Bahan:
– 500 gr cumi segar berukuran besar
– 1 sdm air asam jawa
– Kecap manis secukupnya
– 2 lembar daun salam
– Lengkuas, digeprek
Bumbu halus:
– 6 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 1/2 sdt lada
– 2 cm kunyit
– 1 sdm gula jawa
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi dari tinta dan plastik yang ada di punggungnya, lalu kerat-kerat namun jangan sampai putus.
2. Masukkan air asam jawa dan garam, remas-remas hingga keset. Cuci kembali dan tiriskan agar airnya turun.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan salam, lengkuas, kecap manis, gula merah, lalu beri sedikit air. Biarkan hingga bumbunya mengental.
4. Baluri cumi dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
5. Panggang cumi hingga matang. Akan lebih nikmati jika di panggang di teflon.
6. Sajikan.
Bahan:
– 1 ekor ikan gurami berukuran sedang (400-500 gr)
– 8 butir kemiri, haluskan
– 5 cm kunyit, haluskan
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 7 buah cabai rawit, haluskan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 5 sdm kecap manis
– Merica secukupnya, haluskan
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan lalu buang kotoran dan sisik pada gurami. Tiriskan sebentar agar air berkas cucian berkurang.
2. Lumuri ikan gurami dengan garam dan merica, lalu diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
3. Bakar ikan gurami hingga setengah matang dengan arang atau api kecil.
4. Angkat ikan lalu lumuri lagi dengan bumbu lain yakni kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, air jeruk nipis, cabai, dan sedikit gula.
5. Bakar lagi sambil terus dibolak-balik hingga matang. Jangan lupa olesi kecap manis pada tubuh ikan dan bakar sampai daging ikan matang sempurna.
6. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan pada piring saji.
Advertisement
Bahan:
– 30 buah bakso ayam
– 10 tusuk sate
– Bawang goreng secukupnya
Bumbu:
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 3 sdm saus tomat
– 3 sdm saus sambal
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm gula merah
– 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate masing-masing 3 butir, sisihkan.
2. Campur semua bumbu, aduk rata kemudian lumuri bakso dengan bumbu. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Panggang bakso sampai matang di wajan anti lengket, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
4. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
Bahan:
– 1 kg kepiting ukuran sedang
– 5 sdm kecap manis
– 5 sdm saus tiram
– Gula merah
– Garam
– Kaldu jamur
– Merica
– 2 sdt minyak
– 2 sdt margarin
– Cabai sesuai selera
– 8 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rebus kepiting hingga berwarna merah bersama 2 siung bawang untuk menghilangkan bau. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan minyak, mentega, dan geprekan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan kecap, saus tiram, ulekan cabai, gula merah, merica, kaldu jamur, dan sedikit air rebusan sisa kepiting. Masukkan kepiting dalam bumbu, oseng-oseng sampai tercampur rata.
3. Siapkan teflon untuk membakar. Untuk pelengkap, kamu bisa siapkan jagung dan buncis yang telah di sayur sebagai pendamping kepiting bakar kecap pedas ini.
4. Sajikan.
Advertisement
Bahan:
– 2 buah terong, belah dua memanjang dan potong masing-masing menjadi tiga bagian
– 1/2 sdt garam
– 100 ml air
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
– 8 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah tomat merah
– 1 1/2 sdt terasi bakar
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Rendam terong di air garam beberapa saat. Tiriskan dan bakar di teflon atau wajan hingga matang.
2. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang. Beri sedikit air agar tidak kering, kurang lebih 50-100 ml air.
3. Masukkan terong, masak sebentar hingga meresap. Uji rasa hingga rasanya sesuai dengan selera. Matikan api.
4. Terong bakar sambal balado siap disajikan.
Bahan:
– 450 gr nasi putih
– Daun pisang sebagai pembungkus
– 4 sdm minyak sayur
– 2 batang serai, iris kasar
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 20 helai daun kemangi
– 200 gr daging ikan cakalang asap, suwir-suwir
Bumbu halus:
– 5 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdt merica butiran
– 1 sdt terasi goreng
– 2 sdt garam
Pelengkap:
– Timun
– Kemangi
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga layu.
3. Masukkan cakalang suwir lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan nasi putih dan daun kemangi lalu aduk rata.
5. Bagi adonan nasi menjadi 3 bagian.
6. Ambil 2 lembar daun pisang, bungkus nasi membentuk bulat panjang lalu semat kedua sisinya menggunakan lidi.
7. Panaskan wajan datar, panggang bungkusan pepes hingga daunnya kering lalu angkat.
8. Sajikan hangat dengan timun dan kemangi agar lebih wangi.
Advertisement
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami
Pemerintah Tambah Cuti Bersama Lebaran 2023, Catat Tanggalnya
Danau Mengerikan di Tanzania, Hewan yang Sentuh Airnya Berubah Jadi Batu
Cara Jadi Kolektor HP Jadul yang Bisa Cuan Gede, Ini Panduan Lengkapnya
Resmi! Koalisi Perubahan Deklarasi Usung Anies Baswedan Capres
Potret Lawas Soeharto & Ibu Tien Bersama Anak-anaknya, Penampilan Tommy Jadi Sorotan
Jarang Diketahui, Ini Tempat Raja Majapahit Pertama Bertapa Cari Kesaktian saat Kecil
Dipandang Sebelah Mata, Pria Ini Buktikan Sukses Berbisnis Kini Bisa Punya Rumah
5 Peristiwa Besar Terjadi di Hari Jumat, Termasuk Kiamat
Momen Tangis Kevin Sanjaya Pecah Dipelukan Hary Tanoesoedibjo Usai Nikahi Valencia
Jadwal Buka Puasa 2 Ramadhan 1444 H Jumat 24 Maret 2023 di Indonesia
Perwira Polisi Kini Bertongkat Usai Kecelakaan Helikopter, Ini Momen saat ke Kantor
50 Kata-kata Mutiara tentang Ramadhan, Tingkatkan Motivasi Beribadah
NASA Temukan Mawar Merah di Angkasa, 14 Abad Lalu Allah Sudah Firmankan di Alquran
VIDEO: Heboh, Istri Kabareskrim Polri Pamer Kekayaan dan Gaya Hedon di Medsos
Bareskrim Selidiki Dugaan Pencemaran Nama Baik Aspri Wamenkumham oleh Ketua IPW
Anggota Kepolisian Pengguna Narkoba di Taput Ditangkap, Terancam 12 Tahun Penjara
Perwira Polisi Kini Bertongkat Usai Kecelakaan Helikopter, Ini Momen saat ke Kantor
Sepucuk Surat Ferdy Sambo & Putri untuk Si Bungsu yang Ultah, Ada Pesan Haru
Putra Bungsunya Ulang Tahun, Ferdy Sambo dan Putri Candrawathi Tulis Pesan Haru
VIDEO: Mahfud Duga Sambo Tak Akan Dieksekusi Mati, Hukuman Jadi Seumur Hidup
Teddy Minahasa 'Boyong' Ahli Forensik Pernah Bela Eliezer Sebagai Saksi Meringankan
LPSK Cabut Perlindungan Richard Eliezer Buntut Wawancara TV, Ini Kata Pengacara
Alasan LPSK Cabut Perlindungan Bharada Richard Eliezer
LPSK Cabut Perlindungan Terhadap Bharada Richard Eliezer
CEK FAKTA: Hoaks Permintaan Terakhir Sambo Satu Sel dengan Putri Sebelum Dihukum Mati
TOP NEWS: Harta Miliaran Rafael Terbongkar | LPSK Kecewa Berat Eliezer Langgar Aturan
LPSK Cabut Perlindungan, Bharada E akan Diperlakukan Seperti Ini oleh Polisi
VIDEO: Duduk Perkara Hingga LPSK Cabut Perlindungan Buntut Eliezer Wawancara di TV
Vaksin IndoVac Sudah Bisa Digunakan Sebagai Booster Kedua Masyarakat 18 Tahun ke Atas
Hoaks, Kemenkes Terbitkan Artikel Pria Tak Vaksinasi Berefek pada Kualitas Sperma
Fakta Unik BRI Liga 1: Top Scorer Borneo FC Belum Pernah Jebol Gawang Arema FC
BRI Liga 1: Pelatih Bali United Jawab Rumor Hengkangnya Nadeo Argawinata
Advertisement
Advertisement
Penjelasan KKI soal Tarif Penerbitan STR Dokter Capai Rp6 Juta per Orang
Penjelasan KKI soal Tarif Penerbitan STR Dokter Capai Rp6 Juta per Orang
Sekelumit Upaya Menata Kampung Johar Baru, Hunian Kumuh Tak Jauh dari Istana Negara
Didik Supriyanto
Pencalonan dan Keterpilihan Presiden
Dr (H.C.) Puan Maharani
Menyusun dan Membangun Indonesia yang Merdeka
AM Hendropriyono
Situasi Indonesia 2022 di Tengah Badai Krisis Global

source