Merdeka.com – Resep masakan kering dan tahan lama menjadi salah satu sajian yang sangat cocok dihidangkan untuk menyambut pergantian tahun. Terbilang tahan lama, karena masakan kering ini tidak mudah basi.
Biasanya, masakan kering ini dikreasikan sebagai hidangan untuk tahun baru. Selain tidak mudah basi, Anda juga tidak perlu bekerja dua kali memasak untuk persediaan makanan di rumah.
Anda hanya perlu membuat satu kali dengan jumlah porsi yang banyak kemudian disimpan di tempat yang tepat. Anda tinggal memilih masakan hidangan kering apa yang akan dibuat untuk menyambut momen tahun baru 2023.
Ada banyak ragam jenis menu yang bisa Anda buat. Dirangkum dari beragam sumber, Rabu (28/12) berikut adalah 6 resep masakan kering dan tahan lama untuk tahun baru.
Bahan:
– 11 buah cabai besar
– 1 buah tomat
– 8 buah cabai kecil
– 100-150 gr daging sapi
– 1 sdm gula
– 1 sdm garam
Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi yang sudah dipotong menjadi agak tipis, dengan garam. Lalu diamkan kurang lebih 1 jam.
2. Setelah 1 jam, letakkan daging di wajan panas dan letakkan daging di pinggir-pinggir wajan.
3. Ketika daging sudah kering, angkat.
4. Pukul-pukul pelan daging hingga pipih.
5. Kemudian goreng sebentar saja dengan menggunakan api kecil.
6. Selanjutnya, rebus cabai besar dan cabai rawit.
7. Setelah matang, tiriskan kemudian ulek cabai, campur bawang merah, tomat, gula, dan garam.
8. Manfaatkan sisa minyak bekas menggoreng daging sebagai minyak untuk menggoreng daging. Lanjutkan dengan menuangnya pada dendeng kering yang sudah ditiriskan sebelumnya.
9. Sajikan dan nikmati dengan nasi hangat.
Advertisement
Bahan:
– 100 ml air
– 1 papan tempe, potong kecil-kecil
– 2 lembar daun salam
Bumbu iris:
– 2 cm laos, memarkan
– 1 sdt air asam
– 4 siung bawang putih, iris tipis
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 75-100 gr gula merah, sisir halus
– 50-100 gr terigu
– Minyak goreng
– Cabai rawit
– 8 cabai merah besar, potong-potong
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan minyak dan goreng tempe, gunakan minyak penuh sampai tempe terendam.
2. Goreng kering teri sampai matang.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan.
4. Masak air sampai mendidih. Kemudian masukkan gula merah, air asam, laos, daun salam, garam, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Aduk sampai rata campuran gula merah tadi hingga telihat seperti karamel.
6. Kemudian masukkan tempe, teri, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar.
7. Aduk rata dengan cepat karena jika terlalu lama akan sulit karena mengeras.
8. Masukkan tempe teri setelah api mati agar tidak gosong.
9. Campuran gula merah harus dipastikan mengental dulu supaya tempe teri tetap kering.
10. Kering tempe teri siap disajikan
Bahan:
– 1 kg dada ayam tanpa tulang, cuci bersih
Bumbu halus:
– 1/2 sdt kaldu jamur
– 100 gr gula merah
– 2 buah cabai merah
– 2 sdm ketumbar
– 2sdt garam
– 3 cm kunyit
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai rawit
– 8 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Blender semua bumbu halus, sisihkan.
2. Rebus ayam sampai matang selama kurang lebih 15-20 menit.
3. Tumbuk ayam yang sudah direbus.
4. Tuang bumbu halus ke ayam yang sudah ditumbuk.
5. Tambah garam dan kaldu jamur, aduk sampai rata dan koreksi rasa.
6. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam dan goreng sampai kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak.
8. Tunggu sampai dingin dan simpan di dalam toples.
Advertisement
Bahan:
– 1 papan tempe, iris kotak dan goreng setengah matang
– 2 buah tahu dipotong kotak-kotak, goreng sampai pinggiran tahu seperti berkulit
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 1 buah tomat
– 3 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
Bumbu lainnya:
– 1 ruas kecil lengkuas, geprek
– 1 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm air asam Jawa
– 1 sdm gula merah sisir
– 1 sdt kecap manis
– Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga aroma harumnya tercium.
2. Tambahkan potongan tempe dan tahu, beri air sedikit kemudian aduk-aduk hingga rata.
3. Beri bumbu seperti gula merah, kecap manis, air asam Jawa, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut.
4. Lalu taburi dengan bawang goreng.
5. Sambal goreng tahu tempe yang tahan lama ini bisa kamu simpan di dalam toples atau food container tertutup agar tidak cepat basi.
Bahan:
– 1/4 kelapa parut
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdt minyak untuk menumis bumbu
– Garam, kaldu, gula secukupnya
Bumbu dihaluskan:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/3 sdt bubuk kunyit
– 1/3 sdt bubuk ketumbar
– 1 sdm gula aren
– Seruas jahe
– Seruas lengkuas
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai aromanya harum dan wangi.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Oseng sebentar.
3. Masukkan kelapa yang sudah diparut dan aduk terus sampai merata.
4. Masukkan garam, kaldu, gula dan icip rasanya sampai rasanya pas dan lezat.
5. Kecilkan api. Masak terus dengan diaduk-aduk sampai kelapa kering dan harum.
6. Angkat dan tunggu sampai dingin, masukkan ke dalam toples.
Advertisement
Bahan:
– 2,5 ons ikan teri medan atau teri nasi, goreng hingga kering
– 2 lembar daun salam
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah lengkuas, bersihkan, potong menjadi 3 kemudian geprek
– 8 cabai keriting merah, bersihkan bijinya kemudian iris serong tipis
– 8 cabai keriting hijau, buang bijinya kemudian iris serong tipis
– 1/2 sdt garam
– 4 sdt gula
Cara membuat:
1. Masukkan minyak sampai panas dan kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Setelah keluar aroma harumnya, masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam lalu tumis sampai layu.
3. Masukkan garam dan gula, aduk sampai gulanya larut dan matikan apinya.
4. Setelah asap hilang, baru tuang ikan terinya dan aduk sampai tercampur rata.
5. Lauk ini bisa langsung disajikan maupun disimpan untuk stok lauk kering tahan lama.
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami
Berita Pemilu 2024 Terkini
Kriteria Motor Bensin Bisa Dikonversi Jadi Listrik: Usia 7 Tahun dan Maksimal 125 CC
Empat Spesies Baru Dinosaurus Ditemukan di Chile, Punya Cakar dan Bisa Terbang
Sedotan Tertua di Dunia Umurnya 5.500 Tahun & Panjang Hampir 1 Meter, Begini Wujudnya
Kisah Pilu Lansia Sebatang Kara Bikin Perwira TNI Terharu, Rumah Langsung Dibedah
Penyebab Lisa Loring Pemeran Wednesday di The Addams Meninggal, Komplikasi Stroke
Deretan Mantan Pesepakbola Dunia Terjun ke Politik, Ada yang Jadi Presiden
Wajah Pasrah & Bingung Bapak Tukang Becak Tabrak Mobil Mewah, Endingnya Bikin Haru
Kweekschool Yogya 'Sekolah Raja' Zaman Belanda, Mencetak Guru dari Kalangan Pribumi
Profil Hevearita Gunaryanti, Wali Kota Perempuan Pertama di Semarang
43 Guyonan Lucu Simpel, Tapi Tetap Bikin Ngakak karena Kocak Banget
Kesaksian Syekh Mesir Presiden Soekarno Berjasa Besar Gagalkan Penutupan Al-Azhar
Cara Polisi Tangkap Pencuri Lagi Tidur Bikin Ngakak, Bisik-Bisik 'Sini Pakai Baju'
BPJS Ketenagakerjaan Kejar Target Pekerja Sektor Informal, Salah Satunya PaSKI Riau
Pernikahan Dalam Islam yang Perlu Diketahui, Simak Tujuan dan Syarat Sahnya
Kasus KDRT, Bripka HK Dipecat dari Polri
Polisi Tewas di Polres Kepulauan Seribu, Penyebab Kematian Masih Misterius
Cara Polisi Tangkap Pencuri Lagi Tidur Bikin Ngakak, Bisik-Bisik 'Sini Pakai Baju'
Top News: Sopir Audi Seret Perwira Polisi || Jaksa Garang Hadapi Pleidoi Putri
Sidang Vonis Bripka RR Digelar Selasa 14 Februari
Kubu Bripka RR Tanggapi Replik JPU: Ragu dan Tidak Bersungguh-sungguh Menuntut
Senyuman Tipis Ricky Rizal Jalani Sidang Duplik Kasus Pembunuhan Brigadir J
LIVE STREAMING: Sidang Ricky Rizal Tanggapi Replik Jaksa Hari Ini
Sidang Vonis Bripka RR Digelar Selasa 14 Februari
Kubu Bripka RR Tanggapi Replik JPU: Ragu dan Tidak Bersungguh-sungguh Menuntut
Senyuman Tipis Ricky Rizal Jalani Sidang Duplik Kasus Pembunuhan Brigadir J
LIVE STREAMING: Sidang Ricky Rizal Tanggapi Replik Jaksa Hari Ini
Sidang Vonis Bripka RR Digelar Selasa 14 Februari
Senyuman Tipis Ricky Rizal Jalani Sidang Duplik Kasus Pembunuhan Brigadir J
Duplik Ferdy Sambo, Pengacara: Penuntut Umum Serampangan Sampaikan Tuduhan Kosong
Apakah Boleh Memperoleh Vaksin Campak Bersamaan dengan Booster COVID-19?
Antisipasi Penyakit Ngorok, Dinas Pertanian Madina Maksimalkan Penyuntikan Vaksin
BRI Liga 1: Barito Putera Tetap Bersikeras Bangkit dari Papan Bawah, PSS Ogah 3 Kemenangan Beruntut Terhenti
Persib Pungkasi Bursa Transfer Pemain BRI Liga 1 Putaran Kedua dengan Merekrut Penjaga Gawang
Advertisement
Advertisement
Harga Fantastis Audi A8, Mobil Mewah Tunggangan Selingkuhan Polisi di Polda Metro
Saling Sindir Jokowi dan Anies Baswedan
Jeritan Prajurit Pangkat Terendah Sadar Diperalat Jenderal
Didik Supriyanto
Pencalonan dan Keterpilihan Presiden
Dr (H.C.) Puan Maharani
Menyusun dan Membangun Indonesia yang Merdeka
AM Hendropriyono
Situasi Indonesia 2022 di Tengah Badai Krisis Global
source