Merdeka.com – Resep sayur brongkos yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Brongkos merupakan makanan khas Yogyakarta yang terkenal di Indonesia. Rasanya yang enak dan lezat, membuat sayur brongkos digemari semua kalangan.
Sekilas, kuah brongkos mirip rawon khas Jawa Timur, tetapi lebih ringan di lidah. Brongkos juga dimasak bersama labu siam, kulit melinjo, dan kacang tolo. Selain enak, bahan pembuatan sayur brongkos juga mudah ditemui di pasaran.
Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas sayur brongkos, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep sayur brongkos ala rumahan yang dilansir dari Cookpad:
© Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata
Bahan:
Bumbu:
Cara membuat:
1. Rebus daging dan kacang tolo hingga lunak. Sisihkan.
2. Setelah itu, uleg bumbu halus kecuali daun jeruk, salam, serai, lengkuas, dan cabai rawit. Tumis bumbu hingga wangi, masukkan daun jeruk, serai, lalu masukkan ke kuah daging yang sudah direbus.
3. Tambahkan santan cabai rawit, tahu, dan telur. Aduk hingga rata.
4. Rebus hingga mendidih sambil diaduk biar santan tidak pecah, tes rasa.
5. Sajikan.
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu cemplung:
Bahan lain:
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya, cuci bersih. Potong buncis, tahu, dan daging.
2. Haluskan semua bumbu dan siapkan minyak untuk menumis.
3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai rata.
4. Setelah empuk, masukkan santan dan tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Tes rasa.
5. Sajikan.
Bahan:
Bumbu halus:
garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kacang tolo semalam sebelumnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus daging sapi hingga empuk, potong-potong dadu. Rebus telur ayam dan kupas. Sisihkan.
3. Ambil 300 ml air kaldu sisa rebusan daging. Saring ke dalam panci lain. Didihkan lagi bersama daging yang sudah dipotong-potong, tahu, telur, kacang tolo, kulit melinjo dan cabai rawit utuh.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Masak hingga matang, masukkan ke dalam panci daging. Aduk rata.
5. Tuang santan dan masak hingga semua bahan empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Advertisement
Bahan:
Bahan bumbu:
Cara membuat:
1. Langkah pertama, haluskan bumbu-bumbu, kecuali lengkuas, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan daging, kacang tholo, tahu, telur rebus dan santan cair.
3. Masukkan bumbu-bumbu dan pelengkap lain, lalu ungkep hingga daging dan kacang tholo empuk, pepaya muda dan rawit bisa dimasukkan setelah daging dan kacang tholo setengah matang supaya tidak terlalu empuk.
4. Tes rasanya, jika sudah pas masukkan santan kental. Aduk rata, masak sebentar lagi hingga meresap.
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara membuat:
1. Keruk isi buah keluak yang sudah direndam air hangat selama 15 menit, kemudian haluskan bersama bahan-bahan bumbu halus yang lain.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging, beras kacang, dan santan encer.
4. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan labu siam, kulit melinjo, telur rebus, dan cabai rawit utuh.
5. Bumbui dengan garam. Lalu, masak sampai daging dan sayur-sayuran empuk.
6. Jika semua bahan sudah matang, cicipi rasanya. Masukkan santan kental jika sudah sesuai selera.
7. Masak sebentar lagi, lalu angkat dari kompor dan brongkos siap disajikan.
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami
SEMENIT PAHAM: Siapa Capres Idola di Sosial Media?
Fosil Dinosaurus Pertama di Jepang Ditemukan, Paruhnya Mirip Bebek dan Makan Tumbuhan
Pensiunan Jenderal Bintang Tiga Ungkap Modus Licik Pegawai Pajak Korupsi
Batu Pahatan Tangan Terbesar di Dunia Tersembunyi Selama 2000 Tahun, Berat 1650 Ton
Mengenal Autophobia dan Gejalanya, Gangguan Takut Sendirian Berlebihan
Deretan Judul Suara Hati Istri yang Menyayat Hati, Penuh Derita
Bahaya Flexing di Media Sosial, Mengundang Kebencian hingga Tindakan Kriminal
Niat Sholat Sunah Sebelum Sholat Jumat, Lengkap dengan Arti dan Aturannya
Pria Ini Tak Potong Rambut Selama 4 Tahun, Ini Potretnya yang Curi Perhatian
Gayanya Bak Model, Ini Potret Gala Sky Ikut Pemotretan Bareng Fuji
Manfaat Kunyit Asam untuk Rahim, Redakan Gejala Haid hingga Bantu Kesuburan
Beri Makanan Gratis untuk TNI saat Latihan, Aksi Warga Ini Viral
Resep Kue Manja Berbagai Varian, Camilan Legit nan Lezat
Pemuda di Jogja Gelar Khataman Al Qur'an Jelang Ramadan, Intip Keseruannya
Ungkapan Bahasa Inggris Lelah dengan Semua Ini, Mewakili Perasaan Hati
Tayub Blora Tampil Memukau di Puro Mangkunegaran, Ini 4 Potretnya
Gejala Endometriosis dan Penyebabnya, Perempuan Wajib Tahu
Warga Lampung Terkena Peluru Nyasar Saat Pulang Kerja, Ini Kronologinya
Polisi Kantongi Identitas Sopir Fortuner Seruduk Polantas di Jakarta Barat
Kisah Pria Ditolak Mertua karena Jual Ikan Cupang, Kini Jadi Polisi Diminta Kembali
Bertugas lagi usai S2 di Inggris, Polwan Mesya Ananda Langsung dapat Tugas Penting
VIDEO: Mahfud Duga Sambo Tak Akan Dieksekusi Mati, Hukuman Jadi Seumur Hidup
Teddy Minahasa 'Boyong' Ahli Forensik Pernah Bela Eliezer Sebagai Saksi Meringankan
10 Tas Mewah Istri Para Pejabat Indonesia, Mulai Sambo sampai Rafael Alun
CEK FAKTA: Ferdy Sambo Berlutut dan Mengemis Minta Ampun ke Bharada E?
LPSK Cabut Perlindungan Richard Eliezer Buntut Wawancara TV, Ini Kata Pengacara
Alasan LPSK Cabut Perlindungan Bharada Richard Eliezer
LPSK Cabut Perlindungan Terhadap Bharada Richard Eliezer
CEK FAKTA: Hoaks Permintaan Terakhir Sambo Satu Sel dengan Putri Sebelum Dihukum Mati
TOP NEWS: Harta Miliaran Rafael Terbongkar | LPSK Kecewa Berat Eliezer Langgar Aturan
LPSK Cabut Perlindungan, Bharada E akan Diperlakukan Seperti Ini oleh Polisi
VIDEO: Duduk Perkara Hingga LPSK Cabut Perlindungan Buntut Eliezer Wawancara di TV
Vaksin IndoVac Sudah Bisa Digunakan Sebagai Booster Kedua Masyarakat 18 Tahun ke Atas
Hoaks, Kemenkes Terbitkan Artikel Pria Tak Vaksinasi Berefek pada Kualitas Sperma
Persija dan Persib Masih Bermain di Periode FIFA Matchday, Shin Tae-yong: Tidak Boleh Begini
Link Live Streaming BRI Liga 1: Barito Putera Vs Persis Solo di Vidio
Advertisement
Advertisement
PPATK Blak-blakan Asal Usul TPPU Rp300 T di Kemenkeu, dari Bea Cukai hingga Pajak
Kisah Tragis Sejoli, Mulanya Asmara Berakhir Mutilasi
Perebutan Kursi Wakil Rakyat di Sumsel, Siapa Siap Dikenal dan Dikenang
Didik Supriyanto
Pencalonan dan Keterpilihan Presiden
Dr (H.C.) Puan Maharani
Menyusun dan Membangun Indonesia yang Merdeka
AM Hendropriyono
Situasi Indonesia 2022 di Tengah Badai Krisis Global
source