TERKINI Nasional
Haris Azhar Dituntut 4 Tahun Kasus Pencemaran Nama Baik Luhut Pandjaitan
Verifikasi Calon Panglima TNI, Komisi I DPR Sambangi Kediaman Jenderal Agus Subiyanto
Polda Metro Jaya Akan Bersikap Netral pada Pemilu 2024
TERKINI Megapolitan
Polda Metro Kerahkan 1.318 Personel untuk Pengamanan Penetapan Capres-Cawapres
Kronologi Karyawan MRT Tewas Mengambang di BKT, Awalnya dari Jual Fortuner
Jadwal dan Lokasi Samsat Keliling di Jakarta Hari Ini Senin 13 November 2023
TERKINI Nusantara
Bupati Blitar Serahkan Dana Hibah Pemilu 2024 kepada KPU dan Bawaslu
Polisi Tangkap Penyebar Hoaks Kasus Kekerasan Seksual di UNY
Terungkap! Pembunuh Mantan Direktur RSUD Padang Sidempuan Ternyata Suami Siri
TERKINI Ekonomi
Laporan Kinerja Citibank Indonesia Kuartal III 2023, Kredit Institutional Clients Group Naik 14%
Mentan Amran Sulaiman Tak Takut Tindak Distributor Pupuk yang Curang
BI Sebut Suku Bunga The Fed Akan Melandai hingga 2024
TERKINI Internasional
Kualitas Udara 3 Kota India Terburuk setelah Deepavali, Jakarta di Posisi Berapa?
Ada Singa Berkeliaran di Jalanan, Warga Italia Dibuat Takjub
Jokowi Ajak 57 Negara Anggota OKI Perjuangkan Keadilan bagi Palestina
TERKINI Sport
Senegal Bidik 3 Poin dari Polandia Demi Amankan Tiket 16 Besar Piala Dunia U-17 2023
Peselancar Indonesia Febriansyah Meninggal Dunia dalam Kecelakaan Motor di Taiwan
Garuda Andalkan Arkhan Kaka, Ini Susunan Indonesia vs Panama
TERKINI Lifestyle
8 Tips Menjaga Kesehatan Anak saat Musim Pancaroba
Atta Halilintar Masih Rahasiakan Nama dan Wajah Putri Keduanya
Kisah Asmara Hyeri dan Ryu Jun Yeol Putus Setelah 6 Tahun Berpacaran
TERKINI Ototekno
Singles Day, Penjualan Xiaomi Melesat Ditopang Xiaomi 14
11 Fitur Baru YouTube yang Gunakan AI, Ini Daftarnya
Pembeli Tesla Cybertruck Terancam Digugat Rp 785 Juta
TERKINI Multimedia
Hasil Piala Dunia U-17 Prancis vs Burkina 3-0
Hasil Pertandingan Arsenal vs Burnley 3-1
Hasil Pertandingan Manchester United vs Luton 1-0
TERKINI Bersatu Kawal Pemilu
Prabowo Konsisten Dukung Kemerdekaan Palestina
11 menit yang lalu
KPUD Purwakarta Terima Ribuan Logistik Pemilu 2024
23 menit yang lalu
Tidak Ikut Blok Politik Jadi Dasar Kebijakan Luar Negeri Prabowo
49 menit yang lalu
TERKINI B-Plus
Menguji “Jurus” Capres-Cawapres di Bidang Kemiskinan dan Pendidikan
3 jam yang lalu
Menguji Soliditas Kabinet di Tahun Terakhir
6 Nov 2023 | 12:24 WIB
Menjaga Stabilitas di Penghujung Pemerintahan
30 Okt 2023 | 16:33 WIB
Jakarta, Beritasatu.com – Kambing sering digunakan untuk hidangan lezat di Indonesia. Namun, ketika berbicara tentang makanan dari bagian dalam atau jeroan kambing, seperti hati dan usus, banyak orang mungkin merasa ragu.
Hal ini mungkin karena jeroan kambing memiliki aroma yang kuat dan teksturnya agak berbeda, sehingga membuatnya jadi lebih sulit untuk dimasak. Tidak perlu khawatir, berikut 5 resep masakan simpel olahan jeroan kambing yang bisa Anda buat di rumah.
Nasi Tomat Jeroan Kambing
Bahan-bahan:
700 gr beras
500 gr hati kambing
4 buah tomat (haluskan)
1/4 pala
4 cengkeh
1 kayu manis
Santan
Mentega atau margarin
Bumbu Halus:
8 bawang merah
5 bawang putih
1 bawang bombai
2 sdt jintan
1 sdt jahe
1/2 sdt adas
1/4 sdt kapulaga
1/2 sdt merica
1 sdm garam
Bahan Pelengkap:
Acar dan sambal tomat
Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus, tambahkan pala, cengkih, kayu manis, dan tomat hingga harum.
2. Masukkan hati kambing, tambahkan santan dan beras.
3. Aduk rata dan masak hingga beras matang menjadi nasi.
4. Setelah matang, tambahkan mentega, lalu aduk rata.
6. Sajikan hangat dengan acar dan sambal tomat.
BACA JUGA
Gulai Jeroan Kambing
Bahan-bahan:
1 mangkuk jeroan kambing (seperti hati atau usus)
5 lembar daun salam
4 ruas lengkuas (keprek)
1 liter air
1 bungkus santan instan
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 keping gula Jawa
1 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus:
3 bawang putih
6 bawang merah
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
1/4 biji pala
1/4 sdt jintan
2 kemiri
Bumbu Tambahan:
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas (keprek)
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai
1 kayu manis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih jeroan dan masukkan ke dalam panci, lalu rebus.
2. Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan hingga benar-benar matang. Kemudian campurkan bumbu tumisan ke dalam rebusan jeroan.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan penyedap. Masak hingga matang.
4. Tuangkan santan dan aduk hingga matang. Sajikan.
Sate Jeroan Kambing Bumbu
Bahan-bahan :
500gr hati kambing, potong seperti dadu
3 potong nanas, haluskan dengan 500ml air
Bumbu Halus:
1/2 mangkuk kecap manis
4 bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm merica
2 sdm margarin cair
Cara Membuat:
1. Tusuk hati kambing dengan tusuk sate (satu tusuk isi lima).
2. Rendam 3 menit tusukan sate ke dalam jus nanas.
3. Kemudian rendam lagi ke dalam bumbu rendaman selama kurang lebih 20 menit.
4. Angkat dan bakar sampai matang.
6. Nikmati bersama sambal kecap, tomat, dan irisan kol.
Soto Usus Kambing Kuah Merah
Bahan-bahan:
800g usus kambing (potong 3 cm)
2 liter air
2 sdt garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
4 sdm minyak goreng
5 lembar daun jeruk
3 batang serai
3 cm kayu manis
1 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
5 cabai merah
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica bubuk
1 sdt jintan sangrai
2 cm jahe
2 cm kencur
Bahan Pelengkap:
Lontong atau ketupat
2 sdm bawang goreng
2 sdm daun bawang iris
1 sdm seledri iris
Air jeruk nipis
Emping goreng
Sambal cabai rawit
Cara Membuat:
1. Rebus usus kambing dalam panci, didihkan.
2. Tambahkan garam, daun salam, dan lengkuas.
3. Kecilkan api, rebus perlahan hingga daging empuk.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, serai, dan kayu manis.
6. Aduk hingga harum dan bumbu matang setelah itu angkat.
7. Masukkan bumbu tumis dan kaldu bubuk ke dalam panci usus kambing.
8. Masak hingga bumbu meresap.
9. Masukkan usus kambing beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri.
10. Tambahkan air jeruk nipis, kecap manis dan emping goreng.
11. Hidangkan selagi panas dengan sambal cabai rawit.
BACA JUGA
Tongseng Daging dan Jeroan Kambing
Bahan-bahan:
250gr kambing, usus, dan hati kambing
1 serai (keprek)
Satu ruas jari laos (keprek)
Satu ruas jari jahe (keprek)
2 daun salam
4 sdm kecap manis
3 sdm santan instan
Air (secukupnya)
Kol iris
10 cabai rawit merah
2 tomat (iris)
Lada bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Bumbu Halus:
6 bawang merah
4 bawang putih
2 kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sendok jintan bubuk
Cara Membuat:
1. Potong sesuai selera daging, usus, hati kambing.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, serai, jahe, dan laos tumis sampai matang.
3. Masukkan daging, usus, dan hati kambing. Aduk-aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan air, santan dan kecap manis.
5. Tambahkan garam, gula, lada.
6. Lalu masak sampai semua empuk dan bumbu meresap.
7. Terakhir masukkan tomat, cabai rawit dan kol iris.
8. Masak sebentar lalu matikan api, sajikan.
Simak berita dan artikel lainnya di Google News
1
Puncak Bonus Demografi di Depan Mata, Kemenkes Gaungkan 6 Pilar Transformasi Kesehatan
2
AS Dililit Utang, Moody's Pangkas Outlook Kredit
3
Ini Jadwal Lengkap Piala Dunia U-17 Hari Ini, Senin 13 November 2023
4
Miris, Damkar Kota Tasikmalaya Bermarkas di Bekas Kolam Ikan
5
Kualitas Udara 3 Kota India Terburuk setelah Deepavali, Jakarta di Posisi Berapa?
Hasil Piala Dunia U-17 Prancis vs Burkina 3-0
Hasil Pertandingan Arsenal vs Burnley 3-1
Hasil Pertandingan Manchester United vs Luton 1-0
Ahok Diperiksa KPK Terkait Korupsi di Pertamina
B-FILES
Menguji “Jurus” Capres-Cawapres di Bidang Kemiskinan dan Pendidikan
Narasi Sunyi (Perempuan) Pada Pemilu 2024
ASEAN di Tengah Pemburuan Semikonduktor Global
Perlukah Presiden/Kepala Negara Dihormati?
source