TERKINI Nasional
Aktivitas Firli Bahuri usai Diberhentikan sebagai Ketua KPK, Santuni Rumah Yatim Piatu
Seret Nama Pengusaha M Suryo, Firli Dinilai Panik oleh Polda Metro
Kasus Pengaturan Skor, Satgas Anti-mafia Bola Tetapkan 8 Tersangka dan 1 DPO
TERKINI Megapolitan
Gudang Limbah Oli Ilegaldi Gunung Putri Bogor Terbakar, Ledakan Keras Sempat Terdengar
Pembunuhan Wanita Terbungkus di Bekasi, Pelaku dan Korban Sewa Kontrakan Bareng
Pakai Racun Tikus,Ini Kronologi Pembunuhan Wanita Terbungkus Rapi di Bekasi
TERKINI Nusantara
Setelah Debat Capres, Gibran Tetap Masuk Kerja
Berusaha Kabur, Buronan Kasus Pencurian di Bandar Lampung Dihadiahi Timah Panas
Utang Piutang Picu Bunuh Diri Guru SD Bersama Istri dan Anaknya di Malang
TERKINI Ekonomi
Kemenkop UKM: TikTok Shop Masih Social Commerce, Seharusnya Dilarang
Erick Thohir Mau Indonesia Rajai Pasar Gula Dunia, Langkahi 3 Negara Ini
PTPP Tunjuk 2 Komisaris Baru, Andi Gani Nena Wea Mundur
TERKINI Internasional
Kembali ke Tanah Air, WNI Relawan Gaza Ceritakan Kebiadaban Israel
10 Kota Paling Berpolusi di Dunia
Geser Afganistan, Myanmar Kini Jadi Sumber Opium Terbesar Dunia
TERKINI Sport
Hasil Persebaya vs Persis Solo: Sempat Unggul, Bajul Ijo Ditahan Imbang 1-1
Gandeng Pertamina, Tim Balap VR46 Akan Ubah Tampilan Livery
Kapolri dan Erick Thohir Tekan MoU untuk Sepak Bola Lebih Baik
TERKINI Lifestyle
Ammar Zoni Ditangkap Lagi, Kisah Cintanya dengan Irish Bella Tinggal Kenangan
Ammar Zoni Masuk Daftar Artis Tiga Kali Ditangkap karena Narkoba, Ini Deretannya
Polisi Dalami Asal-Usul Narkotika yang Dikonsumsi oleh Ammar Zoni
TERKINI Ototekno
Syarat dan Cara Daftar Tiktok Shop Terbaru
Samsung Rilis Smartphone “Kelas Rakyat” Galaxy Seri A15 dan A25, Kemungkinan Masuk Indonesia
Apa Arti Slavic Girls dan Iclik yang Viral di TikTok?
TERKINI Multimedia
Video: Pekerja Reklame di Samarinda Tewas Tersengat Listrik
Video: Balita Patah Leher Dianiaya Kekasih Tante
Video: Ayah Sambung Perkosa Anak Tiri yang Masih SD
TERKINI Bersatu Kawal Pemilu
Debat Perdana Pilpres, PSI: Prabowo-Gibran Paling Jelas Penerus Jokowi
40 menit yang lalu
Prabowo Berkomitmen Berikan Amnesti sebagai Upaya Pemutusan Konflik di Papua
2 jam yang lalu
Tekad Prabowo Berantas Korupsi Ditegaskan Lagi pada Debat Capres
2 jam yang lalu
TERKINI B-Plus
Solo Makin Toleran dan Kian Harmoni
11 Des 2023 | 16:36 WIB
Melanjutkan Visi Indonesia Bebas Stunting
4 Des 2023 | 12:11 WIB
Netralitas Harga Mati!
27 Nov 2023 | 15:43 WIB
Jakarta, Beritasatu.com – Garut merupakan sebuah kota yang terletak di dataran tinggi Jawa Barat. Tidak hanya dikenal dengan alamnya yang memesona, tetapi Garut juga memiliki kekayaan kuliner yang membuat lidah bergoyang.
Masakan khas Garut menggabungkan cita rasa yang autentik dan bahan-bahan lokal yang melimpah, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut ini lima resep masakan khas Garut yang menggugah selera.
1. Burayot
Bahan-bahan:
200 gr gula merah (haluskan).
1 sdm gula pasir.
300 gr tepung beras.
70 ml air.
1/2 sdt ekstrak vanila.
1/2 sdt garam.
2 lembar daun pandan.
Minyak goreng (secukupnya).
Cara membuat:
1. Masak gula merah, gula pasir, air, ekstrak vanila, garam, dan daun pandan dalam panci lalu rebus hingga mendidih.
2. Jika sudah mengental, saring, dan diamkan hingga hangat.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, dan tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata.
4. Ambil adonan, bentuk bulat, dan pipihkan. Ulangi langkah yang sama hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng adonan yang sudah dibentuk selama 10-15 detik. Angkat dan tiriskan.
2. Surabi Garut
Bahan-bahan:
250 gr tepung ketan.
50 gr tepung terigu.
1 sdt ragi instan.
1/2 sdt garam.
400 ml air.
Daun pandan (secukupnya, iris tipis).
Minyak goreng (secukupnya).
Bahan topping:
200 gr gula merah (haluskan).
100 ml air.
Daun pandan (secukupnya).
Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan tepung ketan, tepung terigu, ragi instan, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan air secara berkala sambil diaduk hingga tekstur adonan lebih kental dan halus.
3. Masukkan daun pandan yang telah diiris, aduk kembali.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
5. Rebus air, gula merah, dan daun pandan lalu masak hingga terkaramel. Angkat dan dinginkan.
6. Panaskan cetakan surabi di atas api kecil dan olesi dengan minyak secukupnya.
7. Ambil sedikit adonan dan tuang ke dalam cetakan. Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
8. Tambahkan karamel di atas surabi. Sajikan selagi hangat.
Baca Juga: UNESCO Tetapkan Jamu sebagai Warisan Budaya, Ini Manfaat dan Resep yang Bisa Dicoba
3. Endog Lewo
Bahan-bahan:
1/2 kg singkong.
1/2 butir kelapa (parut).
1 batang daun bawang (iris kasar).
2 sdt garam.
Minyak goreng (secukupnya).
Kaldu bubuk (secukupnya).
Cara membuat:
1. Cuci singkong dan kelapa parut hingga bersih, lalu kukus hingga matang.
2. Tumbuk singkong dan kelapa yang sudah dikukus hingga halus. Sisihkan.
3. Tambahkan daun bawang, garam, dan kaldu bubuk ke dalam adonan yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
4. Bulatkan adonan dengan ukuran yang bervariasi.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah tiris, campurkan dengan bumbu penyedap. Sajikan.
4. Sambal cibiuk
Bahan-bahan:
10 cabai rawit hijau.
8 cabai keriting hijau.
3 siung bawang merah.
1/2 sdt terasi (bakar).
2 cm kencur.
5 buah tomat hijau (potong kasar).
1/2 sdt garam.
1/4 sdt gula pasir.
3 sdm minyak goreng.
Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit hijau, cabai keriting hijau, bawang merah, terasi, dan kencur.
2. Tambahkan tomat hijau, garam, dan gula pasir. Ulek kembali hingga halus dan tercampur rata.
3. Panaskan minyak, siram di atas sambal, lalu aduk rata. Koreksi rasa.
4. Sajikan sebagai pelengkap makanan lainnya.
Baca Juga: 5 Resep Masakan untuk Makan Siang Rendah Kalori yang Mudah Dibuat
5. Ase cabai
Bahan-bahan:
150 gr buncis (potong-potong).
1 lembar daun salam.
1 cm lengkuas (parut).
3 buah tomat hijau (potong kasar).
3 cabai hijau (rebus).
200 ml santan.
1 sdt kecap manis.
1/4 sdt garam.
1/4 sdt gula pasir.
1 sdm minyak goreng.
Bumbu halus:
2 bawang putih.
5 bawang merah.
2 butir kemiri (sangrai).
1/4 sdt terasi (bakar).
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan tomat hijau dan cabai hijau, lalu masak hingga layu.
3. Masukkan potongan buncis, kecap manis, garam, gula. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan dan masak hingga mendidih dan matang.
5. Sajikan selagi hangat.
Simak berita dan artikel lainnya di Google News
1
Royal Antwerp vs Barcelona: Hanya Formalitas Belaka
2
Tsamara Amany Resmi Jadi Staf Khusus Menteri BUMN Erick Thohir
3
Kasus Pengaturan Skor, Satgas Anti-mafia Bola Tetapkan 8 Tersangka dan 1 DPO
4
Satgas Anti-mafia Bola Bongkar Sindikat Situs Judi Bola dari Filipina
5
Polisi Dalami Asal-Usul Narkotika yang Dikonsumsi oleh Ammar Zoni
Debat Perdana Calon Presiden 2024
Amankan Debat Perdana Capres 2024, Ribuan Petugas Gabungan Dikerahkan
Olah TKP Pembunuhan Empat Anak di Jagakarsa
Gunung Marapi Kembali Erupsi
B-FILES
Solo Makin Toleran dan Kian Harmoni
Tantangan Globalisasi pada 2024
Berikan Gibran Kepercayaan
Membongkar Mitos Kekuatan Peran Laki-laki Urban dalam Feminisme
source