Merdeka.com – Resep masakan cingur sapi bisa jadi menu rekomendasi. Berbagai bagian tubuh sapi tak hanya dagingnya, bisa diolah dengan lezat dan banyak orang menyukainya. Salah satu bagian tubuh sapi yang bisa diolah yaitu cingurnya, atau moncongnya.
Cingur sapi memiliki tekstur yang kenyal, tebal, dan cukup padat. Masakan cingur sapi yang paling umum yakni rujak cingur. Cingur dipadukan bumbu kacang dan petis menghasilkan rasa gurih dan sedikit manis yang pas di lidah.
Berikut ini merdeka.com merangkum berbagai resep masakan cingur sapi yang sedap dan menggugah selera melansir dari laman brilio:
© Wikimedia Commons/Meutia Chaerani | Wikimedia Commons/Indradi Soemardjan
Bahan:
– 300 gr cingur sapi
– 1 papan tempe goreng
– 5 kotak tahu goreng
– 2 ikat kangkung, petik daun lalu rebus
– 100 gr tauge rebus
– 1/2 buah nanas
– 1 buah bengkoang besar
– 1 buah timun
Bumbu:
– 150 gr kacang tanah
– 5 sdm petis udang
– 5 bawang putih
– 1 pisang kluthuk (secukupnya)
– 1 sdm bawang putih goreng
– cabai rawit sesuai selera
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt garam
– Air secukupnya
Pelengkap:
– Lontong
– Kerupuk uyel
Cara membuat:
1. Presto cingur sapi selama 2 jam, potong-potong lalu goreng sebentar (tidak perlu kering).
2. Kupas nanas, cuci bersih, kupas bengkoang dan timun cucu bersih. Lalu potong sesuai selera.
3. Bumbu: ulek semua bumbu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, kekentalan sesuaikan selera, lalu koreksi rasa.
4. Cara penyajian: sajikan rujak cingur bersama lontong, kangkung, tauge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkoang, timun dan siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk.
Resep Masakan Cingur Sapi: Lodeh Tahu Cingur Sapi
Bahan:
– 500 gr cingur sapi, rebus hingga empuk, potong-potong
– 2 buah tahu, potong-potong
– 2 papan petai
– 1 batang bawang daun/kucai, potong-potong
– 1,5 lt santan sedang
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 3 buah kemiri
– 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu lain:
– 5 cm lengkuas, geprek
– 4 lembar daun salam
– Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan cingur yang sudah dipotong-potong, tunggu hingga kuah agak menyusut.
4. Masukkan tahu, petai dan juga santan. Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
5. Koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun bawang/kucai.
6. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Bahan:
– 1/2 papan tempe
– 150 gr cingur sapi & kikil
– 1 papan petai, potong-potong
Bumbu cincang halus:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
– 2 cm lengkuas, geprek
– 3 lembar daun salam
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 2 buah cabai hijau besar, iris serong
– 1 sdm saus tiram
– 3 sdm kecap manis
– Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Potong dadu dan goreng tempe hingga matang. Sisihkan.
2. Rebus cingur dan kikil bersama lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk hingga empuk, potong-potong.
3. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
4. Masukkan petai dan cingur yang sudah dipotong-potong, beri air secukupnya.
5. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, kaldu jamur dan kecap manis.
6. Masukkan tempe, cabai merah dan hijau yang sudah dipotong-potong.
7. Koreksi rasa, kecilkan api dan masak hingga meresap.
8. Siap disajikan.
Resep Masakan Cingur Sapi: Cingur Gongso
Bahan:
– 500 gr cingur
– 2 batang serai
– 3 lembar daun salam
– 4 cm lengkuas
– 10 buah cabai rawit utuh
– 1,5 sdm gula merah
– 4 sdm kecap
– Secukupnya air
– Garam
– Gula
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 siung kemiri
– 3 buah cabai merah
– 2 cm jahe
Pelengkap:
– Irisan kol mentah
– Tomat
– Bawang goreng
Cara membuat:
1. Rebus cingur bersama lengkuas dan serai hingga empuk, angkat lalu potong dadu.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi, masukkan cingur aduk rata. Tambahkan gula merah, kecap gula dan garam.
3. Masukkan air, masak sampai cingur berubah warna dan bumbu meresap. Terakhir tambahkan cabe rawit. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama irisan kol, tomat dan taburan bawang merah.
Resep Masakan Cingur Sapi: Oseng Cingur Pedas
Bahan:
– 200 gr cingur, rebus dan potong dadu
– 2 papan petai
– 1 buah tomat, iris
– 1 ruas lengkuas, geprek
– Kecap manis
– Garam & lada secukupnya
– Air matang
Bumbu iris:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 20 buah cabai rawit
– 3 buah cabai hijau besar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris bersama lengkuas sampai wangi.
2. Masukkan cingur & petai lalu aduk-aduk. beri sedikit air, tunggu hingga mendidih.
3. Tuangkan kecap manis secukupnya, lalu beri garam & lada. Aduk rata.
4. Masukkan irisan tomat, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami
Mural Pria Bermuka Dua Berusia 1400 Tahun di Peru, Arkeolog Kaitkan dengan Hal Mistis
Dinosaurus yang Pernah Hidup di China Ini Punya Leher Lebih Panjang dari Bus
5 Anak Muda Terkaya di Asia Beserta Bisnisnya, Usia 26 Tahun Punya Harta Rp21 Triliun
Koalisi PDIP-Gerindra dan Persahabatan Keluarga Teuku Umar
Fakta Kematian Anggota Polri di Samosir, Keluarga Ungkap Ada Kejanggalan
Keseruan Kejurda Sprint Rally Sumut 2023 di Deli Serdang, Wagub Sumut Tercepat
Antisipasi Kenaikan Harga Bahan Pokok Jelang Ramadan, Pemkot Medan Gelar Pasar Murah
Gejala Limfadenitis, Penyebab, Beserta Cara Mengobatinya yang Penting Diketahui
5 Resep Aneka Jajanan Tionghoa yang Mudah Dibuat di Rumah, Salah Satunya Kue Mipan
8 Destinasi Wisata Indonesia yang Mendunia, Salah Satunya Gunung Kerinci
Tinjauan Pustaka adalah Bab Teori Pendukung, Ini Selengkapnya
Fungsi Kebijakan Fiskal, Pengertian, Beserta Jenisnya
Gejala Retinoblastoma yang Mudah Dikenali, Gangguan Mata Akibat Faktor Genetik
Gombal Teka-teki yang Bikin Melting dan Luluh Gebetan
5 Resep Ikan Tuna Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dicoba
Kini Sama-sama Jadi Pendeta, Intip Potret Kebersamaan Reza Bukan dan Istri
Viral Perempuan Ngamuk karena Jalan Dibongkar, Langsung Bangun Jembatan Darurat
Bacaan Setelah Ruku Sesuai Sunah Lengkap Arab Latin dan Artinya,
Tak Ada Pelecehan Seksual, Polisi Hentikan Laporan Wanita Emas ke Ketua KPU
Fakta Kematian Anggota Polri di Samosir, Keluarga Ungkap Ada Kejanggalan
Sudah Pasang Wajah Sangar, Polisi Ini Malah Lari Ketakutan saat Latih Anjing Pelacak
Potret Lawas Taruna Akpol dengan Sang Ibu Tahun 1990, Kini Pundaknya Bertabur Bintang
Teddy Minahasa 'Boyong' Ahli Forensik Pernah Bela Eliezer Sebagai Saksi Meringankan
10 Tas Mewah Istri Para Pejabat Indonesia, Mulai Sambo sampai Rafael Alun
CEK FAKTA: Ferdy Sambo Berlutut dan Mengemis Minta Ampun ke Bharada E?
CEK FAKTA: Hoaks Permintaan Terakhir Sambo Satu Sel dengan Putri Sebelum Dihukum Mati
LPSK Cabut Perlindungan Richard Eliezer Buntut Wawancara TV, Ini Kata Pengacara
Alasan LPSK Cabut Perlindungan Bharada Richard Eliezer
LPSK Cabut Perlindungan Terhadap Bharada Richard Eliezer
CEK FAKTA: Hoaks Permintaan Terakhir Sambo Satu Sel dengan Putri Sebelum Dihukum Mati
TOP NEWS: Harta Miliaran Rafael Terbongkar | LPSK Kecewa Berat Eliezer Langgar Aturan
LPSK Cabut Perlindungan, Bharada E akan Diperlakukan Seperti Ini oleh Polisi
VIDEO: Duduk Perkara Hingga LPSK Cabut Perlindungan Buntut Eliezer Wawancara di TV
Vaksin IndoVac Sudah Bisa Digunakan Sebagai Booster Kedua Masyarakat 18 Tahun ke Atas
Hoaks, Kemenkes Terbitkan Artikel Pria Tak Vaksinasi Berefek pada Kualitas Sperma
BRI Liga 1: PSIS Alami Empat Kekalahan Beruntun, Yoyok Sukawi Minta Evaluasi Besar-besaran
Arema Susun Rencana Hadapi BRI Liga 1 Musim Depan, Tarik Kembali Carlos Fortes?
Advertisement
Advertisement
Koalisi PDIP-Gerindra dan Persahabatan Keluarga Teuku Umar
Teror KKB Papua Paksa Yahukimo Dikosongkan
Tersengat Pidato 'Panas' AHY
Didik Supriyanto
Pencalonan dan Keterpilihan Presiden
Dr (H.C.) Puan Maharani
Menyusun dan Membangun Indonesia yang Merdeka
AM Hendropriyono
Situasi Indonesia 2022 di Tengah Badai Krisis Global
source